Rochers à la noix de coco

Pour 12 pièces, 3.5PP / part

Ingrédients :

. 62gr de noix de coco rapée

. 62 gr de sucre semoule

. 1 blanc d'oeuf

Recette :

. Préchauffez votre four à 210°C.

. Mélangez ensemble tous les ingrédients.

. Faites des petits tas sur une feuille de cuisson.

. Enfournez pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.


Bon appétit !

~ Ces "Congolais" accompagneront très bien votre pause de 16h autour d'un café ! Si comme moi vous ne savez pas vous arrêtez à un rocher, préparez les quand vous avez de la visite ! ~

Pain d'épices aux fraises

Pour 1 personne, 6pp

Ingrédients :

. 3 grosses fraises

. 2 tranches de pain d'épices

. 1cc miel

. 1cc sucre

. 1/2 cc beurre

. 1 boule de glace vanille

Recette ;

. Coupez les fraises en tranche et faites les revenir dans le beurre et le sucre. Réservez.

. Faites revenir le pain d'épices dans le miel.

. Dressez dans un bol carré les fraises, le pain d'épices et surplombez d'une boule de glace.

Bon appétit ! 

~ Si vous voulez gagnez 2pp, vous pouvez vous satisfaire d'une tranche de pain d'épices et cuire les fraises sur une feuille de cuisson avec de l'édulcorant ! Un délicieux dessert à 4pp ! ~

Nouilles aux scampis

Pour 3 personnes, 8pp/personne

Ingrédients :

. 2 x 150gr de nouilles précuites

. 500gr de scampis décortiqués

. 1 poivron rouge
. 1 poivron jaune
. 2 oignons
. 1 bocal de pousses de soja
. 50gr de petits pois surgelés
. 1 grosse carotte
. 3cc d'huile "chinoise"
. Sel, poivre, curry
. 3cc de sauce soja
. 1 pointe de pâte d'ail
. 1cc de pâte de curry jaune

Recette :
. Taillez les carottes, les oignons et les poivrons en fines lamelles.
. Faites revenir les scampis dans l'huile, la sauce soja, les pâtes d'ail et de curry, et les épices.
. Ajoutez les lamelles de légumes.
. Quand les oignons sont translucides, ajoutez les pousses de soja et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
. Ajoutez les petits pois puis les nouilles.
. Remuez pendant 3 minutes.


Bon appétit !


~ Pour ma part j'achète les nouilles et les scampis chez Colruyt. Qualité et prix satisfaisants ! Avec cette recette, je concocte 3 portions de +/- 400gr que je place au congélateur... pratique pour un repas sur le pouce ! ~

Chili Con Carne

Pour 6 personnes, 6pp/personne

Ingrédients :
. 500gr d'américain nature
. 1 oignon
. 1 oignon rouge
. 1 poivron rouge
. 1 poivron jaune
. 500gr de coulis de tomates
. 2 boîtes de 400gr de tomates pelées
. 3 boîtes de 400 gr de haricots rouges (Kidney)
. 3 cc d'huile d'olive
. 1 cc d'harissa
. Sel, poivre, paprika, origan, ail en poudre, pili-pili

Recette :
. Taillez les oignons et les poivrons en morceaux de 1.5cm de long.
. Faîtes-les revenir dans l'huile d'olive et ajoutez la viande.
. Coupez les tomates pelées en 4 et ajoutez-les à la préparation.
. Arrosez du coulis de tomates et épicez selon vos goûts.
. Laissez mijoter 15 minutes puis ajoutez les haricots (préalablement égouttés et rincés).
. Cuisez encore 5 minutes.


Bon appétit !



~ Vous pouvez augmenter la quantité de viande et la compter à satiété. Comptez alors 8pp/personne ! Pour ma part, avec cette recette je fais 6 grosses portions à accompagner de 45 gr de riz (4pp) ou un morceau de baguette. Si vous souhaitez plus de points, vous pouvez également ajouter du maïs à la recette ! ~

Légumes du soleil farcis

Pour 1 personne, 9pp

Ingrédients :

. Boeuf, américain nature, à satiété

. Un ou plusieurs légumes selon votre appétit et vos préférences (courgettes, poivrons, tomates, aubergines)

. 2cc d'huile d'olive

. 20gr de fromage râpé (type "emmenthal")

. Sel, poivre, ail, paprika, origan et/ou basilic en poudre. 

Recette :

. Préparez l'américain en y ajoutant les épices selon vos goûts.

. Ouvrir les légumes en deux (pour les tomates, enlevez le "chapeau") et épépinez-les!

. Remplissez-les de viande et placez-les dans un plat allant au four.

. Parsemez de fromage râpé et arrosez d'huile.

. Mettez au four 45 minutes à 180°C.

Bon appétit ! 

~ Pour ma part, j'ajoute un peu d'origan sur le fromage râpé. Effet garanti ! N'hésitez pas également à garnir votre plat avec de gros morceaux d'oignons ou des champignons frais entiers ! Si vous préparez ce plat pour plusieurs personnes, multipliez juste les doses d'huile et de fromage par le nombre d'invités, la viande restant à satiété (comptez 250gr/personne)! ~

Lasagne aux épinards

 

Pour 1 personne, 13pp !

Ingrédients :

. 50gr de lasagne (+/- 3 feuilles)

. 150gr d'épinards en branches

. 50gr de saumon fumé

. 60gr de ricotta

. 6cc de crème balade 5%

. 10gr de fromage râpé (type "emmenthal") 

. Sel, poivre, ail, noix de muscade

Recette :

. Faites cuire les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.

. Mélangez la ricotta et la crème. Épicez selon vos goûts.

. Nappez le fond d'un plat à gratin de ce mélange. Déposez quelques feuilles d'épinards.

. Posez une feuille de lasagne et répétez l'opération.

. Ajoutez le saumon fumé et continuez d'alterner les ingrédients en finissant par une couche de ricotta.

. Parsemez de fromage râpé et passez au four à 180°C pendant 15 minutes.

. Pour une "croûte", allumez le grill du four durant les 3 dernières minutes.

Bon appétit! 

~ Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de coulis de tomates pour couper le goût des épinards et donnez un peu de "peps" à la recette ~

Quick news

Quelques soucis pour le moment et peu de temps pour les recettes WW...

A venir :

- Lasagne Ricotta-épinards

- Légumes du soleil farcis

- Taboulé